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  • Photo du rédacteurManel

Tarte aux fraises sans cuisson

Dernière mise à jour : 5 oct. 2022

Lorsque c'est la saison, j'adore aller ramasser des fraises à la cueillette avec mon papa. La fraise, c'est typiquement le genre de fruit dont tu sais quand tu commences à en manger, mais tu ne sais pas quand tu t'arrêtes! La fraîcheur de la fraise et son côté sucré font qu'il n'y a pas besoin d'en faire beaucoup pour sublimer ce fruit et la recette de cette tarte aux fraises en est la preuve. Il s'agit d'une tarte aux fraises rapide à réaliser et surtout sans cuisson, idéale en été quand il fait trop chaud à la maison pour allumer le four !


Ici encore, j'ai pris le temps de disposer joliment les fraises afin de rendre la tarte la plus appétissante possible et c'est pari réussi, la tarte n'a pas fait long feu à la maison...

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone

  • 100 g de fromage frais

  • 200 g de spéculoos

  • 60 g de sucre glace

  • 1 sachet de sucre vanille

  • 50 g de beurre mou

  • 500 g de fraises

  • 1 citron

Préparation :

  • Réduire les biscuits en poudre au robot avec le beurre fondu puis tasser dans un cercle à pâtisserie en faisant remonter le mélange sur les bords.

  • Mettre au frais.

  • Fouetter le mascarpone avec le fromage frais, le zeste de citron et les sucres.

  • Equeuter les fraises et les couper en 4.

  • Répartir la crème sur le fond de tarte puis déposer joliment dessus.

  • Zester un peu de citron sur la tarte.


Remarque :


Faire la tarte dans un moule qui n'a pas un trop grand diamètre, sinon la couche de mascarpone est trop fine.





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