Je partage aujourd'hui une recette de fondant au chocolat super gourmand mais pas trop calorique puisqu'il ne contient pas de beurre et très peu de sucre ! En plus elle est anti-gaspi puisqu'elle permet d'utiliser des bananes un peu trop mûres. Une recette super rapide, simple, efficace, à garder dans son carnet de recettes !

RECETTE :
Ingrédients pour un moule à cake :
- 200g de chocolat noir
- 3 grosses bananes mûres ou 4 petites
- 80 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre complet
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 18 minutes.
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
- Écraser 3 bananes sur les 4 si vous utilisez des petites bananes ou 2 bananes 1/2 si vous en utilisez des grosses dans un saladier. Réserver l'autre partie pour la décoration finale.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Fouetter les oeufs avec le sucre, faire blanchir le mélange. Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel puis les bananes écrasées.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange.
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Verser l'appareil à cake dans le moule puis disposer des rondelles de la banane restante sur le cake.
- Faire cuire 17 minutes. Si le centre est trop tremblotant au bout de 17 minutes, ajouter 1 minute.
- Déguster tiède.
NB : Vous pouvez le conserver 3 jours au frigo mais réchauffer quelques secondes au micro-ondes les parts avant de les déguster pour retrouver tout le fondant de ce gâteau.

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