Le petit-déjeuner c'est un repas compliqué pour moi ! Il y a beaucoup d'aliments que j'ai du mal à digérer le matin et même le petit-déjeuner familial traditionnel composé de tartines de pain au beurre ou à la confiture me laisse de gros regrets tout au long de la journée. Ce power-bowl est une des alternatives que j'ai trouvée : un bol équilibré, qui tient au corps, avec des aliments sains, à adapter en fonction de la saison. Sans gluten et sans lactose !
Pour réaliser le porridge, vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal : du lait d'amandes, de soja (il existe maintenant des lait de soja français !), du lait de riz, de châtaignes etc... Vous pouvez même le faire vous même d'une façon très simple, je vous ai glissé la recette juste après !
Porridge :
Flocons d'avoine
Lait d'amande
Faire bouillir le lait et faites-y tomber les flocons d'avoine en pluie, en remuant tout le temps.
Baisser le feu et remuer jusqu'à reprise de l'ébullition.
Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 min, en remuant de temps en temps.
Garnitures :
fruits frais
fruits secs
chocolat
graines
Pour le lait d'avoine :
100g de flocons d'avoine
1L d'eau (du robinet, c'est très bien)
une petite pincée de sel
Pour du lait sucré : 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou d'érable.
Mixer les 100g de flocons d'avoine avec le litre d'eau et la pincée de sel (+ le sirop d'agave pour une version sucrée) au blender pendant 4 à 5 minutes.
Filter ensuite le lait grâce à un vieux collant propre ou un torchon fin.
La préparation se garde 4 jours au frais.
Ne jetez pas les flocons d'avoine restant : vous pouvez les utiliser dans votre porridge matinal !
NB :Vous pouvez réaliser du lait d'amandes ou de noisettes de la même façon en faisant d'abord tremper 100g d'amandes ou de noisettes dans le litre d'eau pendant 24h avant de mixer le tout au blender.
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