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Photo du rédacteurManel

Guacamole

Dernière mise à jour : 5 oct. 2022



Ingrédients ;

  • 3 avocats bien mûrs

  • la moitié d'un oignon rouge

  • 1 gousse d'ail

  • 1 grosse tomate

  • 1 botte de coriandre fraîche

  • le jus d'un demi citron

  • Épices : 1/3 de cuillère à café de cumin, 1/3 de paprika, 2 pincées de piment (ou plus selon vos goûts), 1/2 cuillère à café de sel, 4 tours de moulin à poivre.

  • sel, poivre

  • huile d'olive

  • La petite astuce facultative : une lichette de sirop d'agave

Préparation :

  • Eplucher et hacher l'oignon et la gousse d'ail.

  • Enlever la peau des avocats et retirer le noyau pour ne garder que la chair des avocats.

  • Mixer ensemble l'oignon, l'ail, les avocats, la tomate, la coriandre et le jus de citron.

  • Ajouter au mélange les épices, l'huile d'olive et le sirop d'agave. Saler et poivrer,

  • Servir avec des morceaux de tortillas frites dans une casserole d'huile végétale bien chaude pendant quelques secondes.

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