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  • Photo du rédacteurManel

Clafoutis aux cerises

Dernière mise à jour : 5 oct. 2022

Aujourd'hui je vous partage une petite recette simple mais délicieuse : le clafoutis aux cerises ! Accompagné d'une boule de glace à la vanille, c'est une option simple et efficace pour un bon dessert qui peut se préparer la veille. Alors qu'on soit clair : oui, le clafoutis peut se réaliser avec des cerises non dénoyautés et le rendu visuel n'en est que meilleur, mais honnêtement... c'est tellement plus agréable de manger son clafoutis sans chercher comment recracher ses noyaux de façon discrète...

Mon clafoutis est très jaune, c'est parce que nous utilisons des oeufs de ferme d'un particulier dont le jaune est très très jaune du fait de l'alimentation diversifiée des poules !

Ingrédients :

  • 600 g de cerises

  • 40 g de beurre

  • 4 oeufs

  • 20 cl de lait

  • 100 g de farine

  • 60 g de sucre en poudre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel

Préparation :


  • Préchauffer le four à 210°C.

  • Laver les cerises, équeuter-les et égoutter-les et retirer les noyaux.

  • Faire fondre les 40 g de beurre.

  • Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.

  • Incorporer les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.

  • Ajouter le beurre fondu,

  • Beurrer le plat, Ranger les cerises puis verser la pâte à clafoutis.

  • Mettre au four pendant 10 minutes à 210°C puis baisser à 180°C et cuire encore 20 minutes.

  • Servir le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.



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