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  • Photo du rédacteurManel

Tarte aux 3 tomates

Dernière mise à jour : 22 août 2022

Aujourd'hui une tarte d'été graphique


Pour la pâte à l'huile d'olive :

  • 300 g de farine

  • 50 g d'huile d'olive

  • 1 oeuf

  • 1 càc de sel

  • 50 g d'eau

Pour la garniture :

  • 4 tomates de couleurs différentes

  • 2 boules de mozzarella

  • 2 grosses càc de moutarde

  • Herbes de Provence

Préparation :

  • Mettre la farine et le sel dans un saladier.

    • Ajouter l'huile d'olive, l'eau et l'oeuf. Mélanger d'abord à la cuillère puis à la main jusqu'à obtention d'une pâte souple.

    • Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en un disque d'environ 30 cm de diamètre, sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

    • Trancher les tomates et la mozzarella.

    • Préchauffer le four à 180°C.

    • Étaler la moutarde sur le tour de la pâte sur une bande d'environ 10 cm.

    • Disposer les rondelles de tomates et de mozzarella.

    • Tailler le centre en une croix à 8 branches et replier chaque pointe sur la garniture.

    • Enfourner pour 35 minutes environ.





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