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  • Photo du rédacteurManel

Riz sauté thaï


Ingrédients : (Pour 4 personnes)

  • Riz noir

  • Quelques fleurettes de brocoli

  • Chou rouge

  • Carottes

  • 4 escalopes de poulet ou de boeuf coupées en lanières

  • 250g de riz noir

  • 2 carottes

  • Un brocoli

  • 1/2 chou rouge

  • Sauce soja sucrée

  • Vinaigre de riz

  • Huile de sésame

  • Gingembre

  • Citron

  • 1 Oignon

  • 2 gousses d'ail

Préparation :

  • Rincer le riz et le cuire dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. L’égoutter.

  • Pendant ce temps, éplucher les carottes, l'ail et l'oignon. Laver et couper le brocoli et le chou rouge. Couper la carotte en rondelles assez fines. Ciseler l'ail et l'oignon.

  • Mettre deux bonnes cuillères à soupe d'huile de sésame dans une sauteuse (type wok) et y faire revenir l'ail et l'oignon.

  • Ajouter les légumes : le chou rouge, le brocoli et les carottes.

  • Faire revenir au wok à haute température pendant quelques secondes puis ajouter le riz.

  • Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame. Mélanger rapidement.

  • Saler, poivrer. Ajouter un peu de gingembre frais ou en poudre.



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