Bruschettas

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 tranches de pain de campagne

• 1 gousse d'ail

• Un peu de beurre

• 3 Tomates fraiches

• 1 Burrata

• Pesto

• Quelques feuilles de basilic

• Sel

• Poivre

• Huile d'olive

Réalisation :

• Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.

• Faire revenir les deux faces de la tranche de pain dans la poêle beurrée quelques minutes pour plus de croustillant.

• Munissez-vous de la gousse d'ail et frottez-là contre l'une des faces de chaque tranche de pain.

• Étaler une bonne cuillère à café de pesto sur chaque tranche de pain.

• Disposer les tomates sur les tartines.

• Mettre des morceaux de burrata sur chaque tartine avant d'ajouter quelques feuilles de basilic.

• Passer un filet d'huile d'olive sur les tartines. Saler et poivrer.

• C'est prêt!

- Houmous toast :

Idées de garnitures :

• Houmous - prune

• Caviar d'aubergine - tomates - nectarines

- Avocado toast :

Idées de garnitures :

• Avocat- mozzarella-tomates

• Avocat-saumon fumé- fromage frais à tartiner-aneth-citron

• Avocat-truite fumée-fêta

• Avocat- oeuf poché-noix

• Avocat-crevettes- mangue

• Guacamole- burrata

Il est possible de remplacer la tartines de pain par une tranche de patate douce rôtie au four.

Les bruschettas peuvent être dégustées en accompagnement d'une salade.