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  • Photo du rédacteurManel

Boules d'énergie

Dernière mise à jour : 18 févr. 2022

Ces petites boules d'énergie sont aussi saines que délicieuses. C'est ma tante Sosso qui me les a fait découvrir. Elles sont composées d'une base de datte : un fruit riche en fibres, en potassium et magnésium; à laquelle on ajoute selon les recettes ; du cacao, des graines, des fruits à coque etc. C'est un excellent goûter à glisser dans le sac des enfants ou même des grands... Pour ma part, j'en mange au petit-déjeuner quand le réveil a été difficile et que le temps me manque...

Je vous livre ici deux versions de ces boules d'énergie : une version cacao/coco et une version pistache ! Vous pouvez décliner à l'infini ces recettes avec d'autres fruits à coque, en y ajoutant des fruits séchés, des graines... les possibilités sont infinies. J'imagine bien une version avec des noix de pécan hachées, du sirop d'érable à la place du miel et de la pomme séchée hachée...

Vous pouvez trouver tous les ingrédients de ces recettes dans un magasin bio voire même dans une grande surface (à part peut-être le grué de cacao).


Pour la version Cacao-coco :

Ingrédients :

  • Une tasse de dattes fraiches dénoyautées (ou sèches à défaut) mixées au hachoir

  • 1/2 tasse de grué de cacao (Il s'agit de fèves de cacao torréfiées concassées. C'est un aliment riche en protéines et en fibres, au goût très subtile)

  • 3/4 de tasse de flocons d'avoines complet

  • 1/2 tasse de graines de lins (moulues de préférences)

  • 1/4 de tasse de miel

  • 1/4 de noix de coco râpée

  • 1/4 de tasse de poudre de cacao

  • 1 càs d'extrait de vanille liquide

  • Un peu de cacao en poudre et de noix de coco râpée pour la finition

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette dans un saladier.

Placer le saladier au réfrigérateur durant 15 à 20 minutes.

Sorter le saladier, façonner des petites boules de la taille désirée.

Rouler les boules dans la poudre de cacao ou de la noix de coco râpée selon vos goûts.

Les boules d'énergie se conserve deux semaines au frais et 1 semaine à température ambiante.



Pour la version pistache :


Pour une version plus économique, remplacer la pistache par des noisettes ou des noix de pécans torréfiées hachées.

Ingrédients :

  • Une tasse de dattes fraiches dénoyautées (ou sèches à défaut) mixées au hachoir

  • 1/8 de tasse de pistaches

  • 1/8 de tasse d'amandes

  • 1 càs de graines de chia ou de lin

  • 1/4 de tasse de chocolat blanc haché finement

  • 2 càs de miel

  • Un peu de poudre de pistache ou d'amandes.

Préparation :

Mixer ensemble les pistaches, les amandes, les graines de lin ou de chia et le chocolat blanc.

Ajouter ensuite les dates mixées au hachoir (à part car sinon le reste de la préparation colle et rend plus difficile le travail du hachoir) et le miel.

Laisser environ 15 minutes au frais.

Façonner des boules selon la taille désirée.

Les rouler dans de la poudre de pistache ou d'amande.

Les boules se conserve une semaine à température ambiante ou 10 jours au frais pour cette version.



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